Promocja, degustacja, sampling i animacja sprzedaży: za co płacisz
Agencje używają tych słów zamiennie, a to cztery różne zlecenia z różną stawką i innym profilem osoby. Nazwanie formatu w zapytaniu to pierwszy krok do porównywalnych ofert.
| Format | Na czym polega | Profil osoby | Co podnosi koszt |
|---|---|---|---|
| Promocja | Zatrzymanie klienta przy regale, informacja o ofercie, zachęta do zakupu | Kontakt z ludźmi, podstawowa wiedza o produkcie | Liczba punktów i dni |
| Degustacja | Przygotowanie i podanie próbek jedzenia lub napoju przy stoisku | Orzeczenie sanitarno-epidemiologiczne, higiena pracy z żywnością | Produkt na próbki, sprzęt, orzeczenia |
| Sampling | Wydawanie próbek do domu, często z ulotką lub kuponem | Tempo, rzetelne raportowanie liczby próbek | Nakład próbek i logistyka |
| Animacja sprzedaży | Prezentacja produktu, rozmowa sprzedażowa, zbieranie zapisów | Szkolenie produktowe, doświadczenie w sprzedaży | Szkolenie i premia od wyniku |
Ile kosztują hostessy na promocje
Hostessy na promocje rozlicza się za godzinę pracy jednej osoby. Agencje publikują w cennikach stawki rzędu kilkudziesięciu złotych netto za godzinę, a przy akcjach w sklepach najczęściej spotyka się minimalny blok godzin na dzień, bo nikt nie dojedzie do punktu na dwie godziny. Wyższą stawkę płacisz za animację sprzedaży ze szkoleniem produktowym i za pracę w weekendy handlowe.
Stawka to jednak tylko jedna linijka budżetu. Przy akcji w kilku punktach przez kilka weekendów realny koszt składa się z kilku pozycji, o które warto zapytać każdą agencję osobno, zanim porównasz oferty.
- Osobogodziny obsady, czyli liczba punktów razy liczba dni razy długość zmiany.
- Koordynator akcji, który objeżdża punkty, pilnuje obecności i zbiera raporty. Przy kilku sklepach naraz bywa liczony osobno.
- Stoisko i sprzęt: lada promocyjna, podgrzewacz, lodówka, jednorazowe naczynia, rękawiczki.
- Produkt na próbki, który przy degustacji potrafi kosztować więcej niż sama obsada.
- Szkolenie produktowe przed pierwszym dniem, jeśli hostessa ma odpowiadać na pytania o skład lub zastosowanie.
- Odzież brandowana z rozmiarówką i czasem na produkcję.
- Dojazd do punktów poza miastem zamieszkania obsady.
- Warunki sieci handlowej: zgłoszenie akcji z wyprzedzeniem i bywa, że opłata za miejsce lub za samą akcję, zależnie od umowy z siecią.
Przykład: jak policzyć koszt jednego dnia degustacji w sklepie
Weźmy prosty scenariusz, żeby pokazać metodę, a nie cennik. Marka robi degustację w czterech sklepach przez dwa weekendy, w piątki i soboty, po sześć godzin, z jedną osobą w każdym punkcie. To cztery punkty razy cztery dni razy sześć godzin, czyli 96 osobogodzin. Tę liczbę mnożysz przez stawkę z oferty, a potem dodajesz koordynatora, produkt, stoiska i ewentualne opłaty sieci.
Dopiero suma podzielona przez liczbę dni w punktach daje koszt jednego dnia akcji w jednym sklepie. To jest liczba, którą porównujesz z dodatkową sprzedażą. Jeśli jeden dzień degustacji w sklepie kosztuje więcej niż marża z produktów, które realnie da się sprzedać w tym czasie, akcja ma sens tylko jako budowa rozpoznawalności przy wejściu na półkę, i warto to nazwać wprost, zanim zapadnie decyzja.
Zestaw budżet w arkuszu z osobnymi kolumnami na obsadę, produkt, sprzęt i opłaty. Oferty agencji różnią się głównie tym, co wkładają do stawki, więc dopiero taki podział pokazuje, która jest faktycznie tańsza. Jeśli promocja w sklepach to jeden z kilku kanałów w kwartale, warto ją ułożyć razem z resztą, najlepiej w jednym planie działań marketingowych, bo wtedy od razu widać, czy te same pieniądze nie pracowałyby lepiej gdzie indziej.
Hostessy do degustacji: co musi być załatwione przed pierwszym dniem
Degustacja żywności to praca przy produkcie spożywczym, więc wymagania są twardsze niż przy zwykłej promocji. Brak jednego dokumentu potrafi zatrzymać akcję w dniu startu, a sieć handlowa ma prawo nie wpuścić obsady bez kompletu.
- Orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych dla każdej osoby, która podaje żywność. Zapytaj agencję, czy obsada ma je aktualne, i poproś o potwierdzenie przed akcją.
- Zasady higieny przy stoisku: rękawiczki, pojemniki na odpady, przechowywanie produktu w odpowiedniej temperaturze i informacja o alergenach przy próbkach.
- Zgoda sieci i kierownika sklepu na konkretne dni, godziny i miejsce ustawienia stoiska.
- Alkohol: promocja napojów alkoholowych jest w Polsce mocno ograniczona ustawą o wychowaniu w trzeźwości, więc degustację alkoholu uzgodnij z prawnikiem i z siecią, zanim zamówisz obsadę.
- Raport z akcji: liczba wydanych próbek, pytania klientów, zdjęcie stoiska. Ustal format z góry, bo inaczej każda osoba odda go po swojemu.
Jak zmierzyć, czy promocja z hostessami się zwróciła
Najczęstszy błąd przy akcjach w sklepach to brak punktu odniesienia. Marka widzi, że w dniu degustacji sprzedaż wzrosła, ale nie wie, o ile wzrosłaby i tak, bo akcja przypadła na weekend z gazetką sieci. Trzy proste zabiegi rozwiązują ten problem.
- Porównaj sprzedaż w punktach z akcją ze sprzedażą w podobnych punktach bez akcji w tym samym okresie.
- Weź pod uwagę tydzień przed i tydzień po akcji, żeby zobaczyć, czy klienci wracają po produkt bez hostessy.
- Jeśli rozdajesz kupony lub kody, policz ich realizację, a nie liczbę wydanych ulotek.
Agencja, obsada bezpośrednia czy baza z filtrami
Przy jednej degustacji w jednym sklepie bezpośredni kontakt z osobą, którą znasz z poprzednich akcji, jest zwykle najtańszy i wystarczający. Nie płacisz marży, a ryzyko jest niewielkie, bo w razie choroby przesuwasz jeden dzień.
Przy akcji w kilku miastach sytuacja się odwraca. Płacisz agencji za to, że w sobotę rano w każdym punkcie stoi ktoś z aktualnym orzeczeniem, że koordynator ogarnie zastępstwo i że dostajesz jedną fakturę i jeden raport. Trzecia droga to baza z filtrami: zawężasz osoby po mieście, kategorii i wolnym terminie w wielu agencjach naraz, a potem wysyłasz jeden brief do tych, które je reprezentują. Ta droga ma sens, gdy robisz akcje regularnie i chcesz sam decydować o składzie, a nie brać tego, co akurat jest na tablicy jednej firmy.
Obsadę eventową, od której wiele marek zaczyna, zanim wejdzie do sklepów, opisujemy osobno. Obsadę stoiska na wydarzeniu branżowym rozpisaliśmy na stronie o hostessach na targi, a rejestrację, sale i galę na stronie o tym, jak zamówić hostessy na konferencje. Przegląd wszystkich kategorii eventowych znajdziesz na stronie o tym, jak działa agencja hostess.
Co wpisać w zapytanie do agencji, żeby dostać porównywalne oferty
Z takim zapytaniem każda agencja odpowiada kwotą końcową, a nie pytaniami. Ten sam zestaw pól wypełniasz w briefie w konsoli castingowej, zawężając wcześniej osoby w bazie modelek, modeli i hostess po mieście i terminie. Limity castingów i kont zespołu dla marek, które prowadzą akcje co miesiąc, są w cenniku.
- Format akcji: promocja, degustacja, sampling czy animacja sprzedaży, nazwany jednym słowem.
- Lista punktów z adresami, nazwą sieci i miastem.
- Dni i godziny dla każdego punktu osobno.
- Zakres zadań i to, czy hostessa ma przygotowywać produkt, czy tylko go podawać.
- Wymagane dokumenty, w tym orzeczenie sanitarno-epidemiologiczne przy degustacji.
- Kto zapewnia stoisko, sprzęt i odzież.
- Format raportu po każdym dniu.
- Czy powstaną zdjęcia ze stoiska i gdzie zostaną opublikowane, bo to wymaga osobnej zgody na wizerunek.
Sprawdź to w praktyce
Otwórz konsolę castingową na stronie głównej i zbuduj brief castingowy. Zobaczysz dokładnie te pola, o które pyta osoba obsadzająca produkcję: miasto, kategoria, przedział wieku, wzrost, dostępność, języki, a dalej pola eksploatacji, terytorium i czas licencji.